穴子を締める前の準備と安全確認｜固定器具・作業場所・保冷のチェック
2026年10月12日
釣った穴子（アナゴ）を自分で処理するなら、まず魚体を固定できる器具、安定した作業場所、持ち帰るための保冷用品をそろえましょう。アナゴは滑りやすく、手で押さえるだけでは刃物を安全に扱えないことがあります。 この記事では、締 […]
穴子の締め方・血抜きの手順｜釣った後の処理と血液を扱う際の注意
2026年10月12日
釣ったアナゴを処理するときは、滑る魚体を確実に固定し、締める処理と血抜きを行って、速やかに冷やします。ただし、締める処理と血抜きは別の作業です。首元の背骨を切っただけで、確実に締まったとは判断できません。 アナゴはぬめり […]
釣った魚の持ち帰り方｜氷・保冷・帰宅後の処理で鮮度を守る基本
2026年10月8日
釣った魚は、持ち帰ると決めたら速やかに冷やし、帰宅まで低温を保ち、家に着いたら下処理します。クーラーボックスに入れるだけでは冷えません。魚を冷やすための氷と、帰宅まで冷たさを保てるだけの保冷力が必要です。 血抜きなどの処 […]